L’Inde

Située au Sud de l’Asie, l’Inde est une république indépendante constituée d’états et de territoires ( très semblable au Canada qui est formé de dix provinces et trois territoires). Creuset de plusieurs religions, langues, costumes et coutumes, l’Inde se trouve au deuxième rang des pays les plus peuplés au monde.

 

Tea field in India

 

Géographiquement séparée de la plus grande partie du continent asiatique par l’Himalaya, ce pays est souvent appelé le sous-continent asiatique. Colonie britannique, elle a acquis son indépendance le 15 août 1947 et s’est dotée d’une constitution le 26 janvier 1950. L’Inde, comme le Canada, est membre du Commonwealth. Mahatma Gandhi était le chef le plus respecté qui a mené sans violence et avec succès la lutte pour la liberté.

 

Map of India's tea regions

 

L’Inde est le plus grand producteur et exportateur de thé au monde. Les connaisseurs classent le thé Darjeeling au rang de “champagne de tous les thés”. Il possède une saveur unique de muscat.Les exploitations sont situées entre 1 000 et 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce type de thé, 3% de la production totale de l’Inde, est précieux puisqu’il atteint les plus hauts prix aux enchères et qu’il ne peut être produit dans aucune autre région.

Assam est la première région théière en Inde. Les arbrisseaux de thé émondés avec soin couvrent 187 000 hectares, donnant l’impression d’une table de billard géante s’étendant à perte de vue. Cette région abonde en éléphants sauvages, rhinocéros, cerfs de marais, buffles sauvages et léopards. Le thé de cette région est reconnu pour sa saveur corsée et épicée.

Geographic areas of Indian tea growing

 

Les exploitations théières dans la région de Nilgiris sont situées parmi des eucalyptus, gommiers bleus et cyprès. Les thés Nilgiris, relativement doux et reconnus pour leur saveur veloutée, sont cueillis toute l’année, contrairement aux thés Assam et Darjeeling qui sont saisonniers. La traduction littérale du mot “Nilgiris” signifie les montagnes bleues.

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